6 thực phẩm ảnh hưởng xấu đến não

Bộ não là cơ quan quan trọng điều khiển các chức năng cơ thể như tim đập và phổi thở. Để duy trì não ở trạng thái tối ưu, chế độ ăn uống lành mạnh là cần thiết. Theo Healthline, bên cạnh thực phẩm tốt cho não, có nhiều loại thực phẩm ảnh hưởng tiêu cực đến trí nhớ và tâm trạng, làm tăng nguy cơ mất trí nhớ. 1. **Đồ uống có đường**: Soda, nước tăng lực và đồ uống thể thao có thể làm tăng nguy cơ tiểu đường và bệnh Alzheimer, gây sa sút trí tuệ. Chúng chứa sirô ngô với hàm lượng fructose cao, có thể dẫn đến béo phì và rối loạn chức năng não. 2. **Carbohydrate tinh chế**: Các loại ngũ cốc chế biến và thực phẩm có đường huyết cao làm giảm chức năng não. Nghiên cứu cho thấy những người tiêu thụ nhiều carbohydrate tinh chế có trí nhớ kém hơn. 3. **Thực phẩm chứa chất béo chuyển hóa**: Chất béo này có hại cho sức khỏe não bộ và có mặt trong thực phẩm chế biến như bơ thực vật và bánh quy. Tiêu thụ nhiều chất béo chuyển hóa làm tăng nguy cơ mắc bệnh Alzheimer và giảm nhận thức. 4. **Thực phẩm chế biến ở nhiệt độ cao**: Thực phẩm như khoai tây

Chế độ ăn uống không lành mạnh có thể gây tăng cân và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe não bộ. Nghiên cứu của Đại học Cambridge năm 2016 với 18.080 người cho thấy chế độ ăn nhiều thực phẩm chiên và thịt chế biến liên quan đến điểm số học tập và trí nhớ thấp. Tương tự, một nghiên cứu khác với 5.038 người cũng phát hiện chế độ ăn chứa thịt đỏ, thịt chế biến, và đồ chiên liên quan đến viêm và suy giảm khả năng suy luận qua 10 năm. Rượu, khi tiêu thụ quá mức, có thể gây tổn hại đến não, giảm thể tích não và làm rối loạn quá trình trao đổi chất, dẫn đến sự thiếu hụt vitamin B1 và bệnh não Wernicke, có thể phát triển thành hội chứng Korsakoff với các triệu chứng như mất trí nhớ và lú lẫn. Thủy ngân, một chất độc thần kinh có trong hải sản, cũng có thể gây hại cho hệ thần kinh, đặc biệt là ở thai nhi và trẻ nhỏ, dẫn đến bại não và chậm phát triển. Mặc dù cá chứa protein và dưỡng chất quan trọng như omega-3, vitamin B12, và khoáng chất, người lớn nên ăn 2-3 phần cá mỗi tuần và phụ nữ mang thai cần hạn chế cá có hàm lượng thủy ngân cao như cá